自制皮渣
自制皮渣的做法说明
我做粉条大都是做红烧肉，下火锅，第一次尝试这么做，很适合三伏天吃。
自制皮渣的做法与步骤
- 第1步.
我用的是地瓜粉
- 第2步.
凉水泡2个小时
- 第3步.
捞出放到笼屉上蒸10分钟
- 第4步.
玻璃盒抹上油，把蒸好的粉条放进去压紧实
- 第5步.
放冰箱中冷藏2个小时
- 第6步.
取出来
- 第7步.
切块
- 第8步.
可以沾着辣椒油蒜酱直接吃，也可以把辣椒油蒜酱浇在皮渣上面，还可以撒点青椒末
小贴士
只用了粉条，没有加淀粉，蒸好的粉条压紧实这一步很关键，放冰箱冷藏的时间要掌握好，时间太短切不成块，就散了，时间太长又回生了。
