海米肉末蒸冬瓜
海米肉末蒸冬瓜的做法说明
昨天做的这道菜，大略介绍了做法。
有朋友让我把步骤说详细些。
那我先写个菜谱吧，没有步骤图，以后再做的时候补上。
海米肉末蒸冬瓜的做法与步骤
- 1.
干海米用水泡软。
- 2.
肉馅加盐、糖、鸡精、酱油、淀粉腌拌一会儿。
- 3.
找一个深盘。 将冬瓜去皮切片，铺在盘子里。
- 4.
炒锅放油，下葱姜蒜爆出香味，放入泡软的海米炒香。
- 5.
下腌好的肉馅炒散，变色。
- 6.
将炒好的海米肉馅一起倒在冬瓜上。放入蒸锅蒸。
- 7.
掀开锅盖，用筷子捅一下冬瓜，感觉软烂即可。
- 8.
出锅之后，淋一些生抽酱油或是蒸鱼豉油。
