清蒸桂花鲈
清蒸桂花鲈的做法说明
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宝贝爱吃鱼，鳜鱼，鲈鱼，金鲳鱼，黄花鱼，黄骨鱼，黄翅鱼，等等各种鱼，爱吃鱼的宝宝更聪明^-^
清蒸桂花鲈的做法与步骤
- 1.
桂花鲈洗净，两侧划三刀，利于入味，成熟
- 2.
先抹匀料酒，再抹匀盐，姜切丝放一些入鱼肚中，放一些在鱼身上，腌十分钟翻面继续腌十分钟
- 3.
蒸锅中放入适量水大火烧开，把鱼立起来再放入锅中，八两重的鱼蒸6分钟即可
- 4.
蒸鱼的时候切葱花，鱼蒸好后马上拿出来，把盘子里的汁倒掉，淋上25ml蒸鱼豉油，撒上葱花，锅中倒入适量花生油烧热，烧至冒烟，把热油浇在鱼身上，香喷喷的清蒸桂花鲈就做好了
小贴士
鱼竖起来蒸成熟度比较一致；蒸出来的汁很腥，要倒掉；油一定要烧得够热
