爽脆黄瓜
爽脆黄瓜的做法说明
炎炎夏日来一份清爽黄瓜，搭配早餐的不二选择。
爽脆黄瓜的做法与步骤
- 第1步.
黄瓜搓皮洗净切成手指粗细的小段
- 第2步.
根据黄瓜的用量薄薄的撒一层盐，用手抓一抓进行腌制。
- 第3步.
腌制15分钟左右，用手握住腌好的黄瓜，尽量多的挤出水分。
- 第4步.
根据个人喜好按顺序放入白糖、酱油、米醋、香油、干辣椒碎。 热火温一勺植物油，浇入所有调料上，让热油把辣椒碎的香气释放。
- 第5步.
这里我使用的米醋是腌制醋蒜的米醋，经过食物腌制的米醋味道更加柔和。也可以使用柠檬代替米醋味道也是很不错的。
小贴士
黄瓜段不宜太粗太细，太粗腌不入位味，太细口感不爽脆。
腌制黄瓜时用盐量一定要适度，千万别咸了，宁可淡点后期调味也不要一次性猛加盐。
拌好黄瓜后放入冰箱入味一会更好吃哦。
