不辣的麻麻鸡丝拌面

不辣的麻麻鸡丝拌面的做法与步骤

1. 1.

   生姜4片，料酒一瓶盖（鼓山老酒），加水煮开入鸡胸，煮至熟透 鸡胸正常半块即可，这次用了一块太多后来拌了黄瓜😂 熟透后晾凉手撕成丝放碗中

2. 2.

   洋葱切碎，姜一片切丝，面条下锅煮熟（可半熟不捞起） 面条以圆细为宜，这次没有就用了扁的

3. 3.

   换锅，葱油入锅加热，调醋、生抽、少许老酒混合， 锅热后中火入洋葱碎与姜丝，煎至出香味洋葱变色，倒入酱汁，微煮关火

4. 4.

   捞面，码鸡丝，淋上酱汁，加入花椒油（这个拌面的精华！），拌匀，可食～