虾仁鸡蛋炒饭

虾仁鸡蛋炒饭的做法与步骤

1. 1.

   先烧好虾仁（我用的是中午特地剩下的）。食用油、料酒、葱姜、老抽、糖，翻炒至虾仁熟透。

2. 2.

   打散一个鸡蛋，加些许盐，在油锅中滑熟，盛起待用。

3. 3.

   将前一日就冷藏的米饭拿出来，带上一次性手套抓散，这个步骤会让米饭炒得更均匀。

4. 4.

   平底锅中加适量食用油，放入葱花爆香，倒入米饭翻炒，确保每一颗米粒都裹上油。撒一点点盐，继续中小火翻炒。

5. 5.

   倒入鸡蛋和虾仁，不停翻炒翻炒。尝一下！淡了加一点生抽！然后盛出来享用吧！