烤箱版肉夹馍
烤箱版肉夹馍的做法说明
在家也能吃到美味的西安肉夹馍
烤箱版肉夹馍的做法与步骤
- 第1步.
食材主料（肉部分）
- 第2步.
肉切块冷凉水下锅焯水、开锅后六七分钟捞出来.
- 第3步.
锅里加清水下入配料表的所有调料烧开十分钟
- 第4步.
下入肉大火烧开转小火慢炖
- 第5步.
炖烂即可，泡在汤里.
- 第6步.
馍的食材明细
- 第7步.
厨师机一档揉成团转三档（茴香和盐不加）
- 第8步.
面团揉光滑盖保鲜膜发酵
- 第9步.
发酵成两倍大即可
- 第10步.
分割成六份、滚圆醒十分钟
- 第11步.
擀成两头细中间粗的形状、卷少许茴香和盐
- 第12步.
卷成一朵花再次擀开
- 第13步.
放在烤盘上、预热烤箱10分钟.190度
- 第14步.
送入烤箱烘烤18-20分钟左右、看上色情况
- 第15步.
烤好的馍要趁热加肉吃哦
- 第16步.
肉剁碎夹馍再淋点汤汁、喜欢辣椒的夹点青椒
- 第17步.
可以大口吃肉了
小贴士
小贴士：（1）卤汤是什么？第一次炖肉留下的汤，过滤去掉多余的油，装在密封盒或保鲜袋里，冰箱冷冻！下一次用取出来解冻，放在肉汤里、按正常加料炖煮就可以了，反复用越用越香，卤鸡翅鸡腿，牛肉，卤蛋.等等什么都可以、称为万能卤.不久你也会变成大厨.
（2）小茴香干锅炒出香味，不喜欢可以不加.用来增加风味的.小贴士：
（3）馍必须要趁热吃、饼皮才会酥脆、如果凉了可用烤箱再次复烤.
