【麻辣豆腐】一快手超级香辣

【麻辣豆腐】一快手超级香辣的做法说明

🍃🌶🍃

这是麻婆豆腐的简版

没有放肉馅

非常适合夏季食用

特点是

麻辣鲜香

口口浓香

制作简捷

适合上班族

🍃🌶🍃

第1步.
热锅放油烧热，放入几粒花椒炸香，下入葱姜蒜末，再下入豆瓣酱，稍加炒制，放入切好的豆腐块，炒一下，放入水，没过豆腐一点即可，放盐，大火烧开，调小火慢慢炖12分钟左右就差不多了。关火，放香菜、放胡椒粉拌匀，即可。怎么样，很简单吧？夏天来一碗麻辣豆腐，配一张油饼，再来点葱蘸酱，那滋味……😍😍

很多厨友做豆腐前，都会用开水抄一下豆腐，大概一是防止下一步制做时豆腐碎掉，二是去掉豆腥味，但我们这地区的豆腐，好像不存在上述问题，我在早市买的豆腐又嫩又滑，炖豆腐特别鲜嫩，因此，我就省略抄水这一步骤。
厨友们可根据自己材料情况，决定是否抄水这步骤。