奥利奥小餐包

奥利奥小餐包的做法与步骤

1. 第1步.

   中种部分全部材料混合在一起搅拌至没有干粉，成团即可。保鲜膜包好，放入冰箱冷藏发酵12-17小时。

   
2. 第2步.

   将冷藏好的面种取出放入厨师机，加入主面团中的酵母，细糖，奶粉，牛奶混合慢速搅拌3分钟，在加入高筋粉快速打至面团延伸阶段（面团光滑），加入黄油和盐改换成慢速搅拌至黄油融化，再切换成高速打至手膜状态即可。

   
3. 第3步.

   面团盖好保鲜膜，放在室温进行松弛，约20分钟左右即可。

   
4. 第4步.

   将面团切割成40g的小面团，在室温下松弛20-25分钟。

   
5. 第5步.

   轻拍面团排气，然后分别揉圆即可。

   
6. 第6步.

   放入发酵箱发酵大约60分钟。面团发酵至两倍大。

   
7. 第7步.

   烤箱预热上火160°，下 火185°。墨西哥面糊装入裱花袋，在面团上以螺旋状挤出，接着撒上少许奥利奥碎，放进预热好的烤箱烘烤约18-22分钟。

   
8. 第8步.

   香喷喷的小餐包出炉啦~

   
9. 第9步.

   不粘烤盘，倒扣即可轻松脱模，很方便。

   
10. 第10步.

    我很丑可是我很温柔~中种小餐包本来就很松软，加上墨西哥皮和奥利奥碎，口感更加香甜哦~