奥利奥碎奶油卷

奥利奥碎奶油卷的做法说明

第一次发菜谱，也是烘焙新人一个，希望大家多多帮助，多多交流！

第1步.
1、将玉米油和蛋黄混合搅拌均匀。
第2步.
2、将牛奶倒入，搅拌均匀。
第3步.
3、筛入低筋面粉，搅拌均匀。
第4步.
4、搅拌至没有颗粒，震几下，震出气泡
第5步.
5、打发蛋白，分三次加入白砂糖，打发至提起打蛋头，有尖角。
第6步.
6、取一半加入蛋黄混合液中，采用上下翻拌手法，不能转圈。翻拌均匀之后，全部倒入蛋白盆中，继续翻拌至均匀。
第7步.
7、烤盘中铺硅油纸，倒入划平，送去烤箱。烤箱提前预热170°，20分钟即可。
第8步.
8、考完取出放在网上晾凉。
第9步.
9、打发淡奶油，砂糖分3次加入，打至干性发泡状态。
第10步.
10、待蛋糕坯凉透，均匀抹上奶油，尾端可以留一点不抹。
第11步.
11、在头部撒上奥利奥碎，可以根据个人口味酌情添加。家里剩的奥利奥碎不多了，所以有点少。（由于个人不喜欢把奥利奥碎倒入奶油一起打发的口感，我喜欢这样奶油和奥利奥碎分开的口感，有大块儿的还脆脆）
第12步.
12、在奥利奥碎上面再涂抹一层奶油，可以抹成一个小山坡状。这一步不太容易，很容易粘上，建议挖一勺，抹一勺。
第13步.
13、卷好，像糖纸一样包裹，放入冰箱冷藏2个小时即可使用。
第14步.
14、切掉两头，就可以吃啦！味道不错，还能吃到奥利奥碎呢！