波兰种蛋奶吐司
波兰种蛋奶吐司的做法说明
这款吐司非常柔软，散发着淡淡的奶香，好吃。
波兰种蛋奶吐司的做法与步骤
- 第1步.
酵头放入小盆中，搅匀后盖膜发酵约4小时，表面出现气泡，内部有蜂窝，可以了。
- 2.
所有材料入面包机揉光滑后，加黄油至完全阶段。
- 3.
直接在面包机中发酵至2倍大，轻压排气。
- 4.
称重均分三等份，搓圆松弛20分钟。
- 5.
擀成长舌状，翻面后卷卷松弛20分钟。
- 6.
将卷竖放擀平，左右各1/3同时向內折，卷2_3圈，入涂油的吐司模具。放入烤箱中，加一碗开水，二次发酵至九分满。
- 7.
烤箱充分预热后，放底层180度，40分钟。
- 8.
烤10分钟上色时，吐司也不涨个了，加盖锡纸。
- 9.
出炉后，表面抹一层蜂蜜水
小贴士
1:模具要涂油。
2:面粉粘手，搓圆时加少量手粉。
3:定型时沾少量油操作。
4:甜度一般。
