土鸡蛋手工挂面

土鸡蛋手工挂面的做法与步骤

1. 第1步.

   称重好面粉放进一个无水无油的干净盆里待用

   
2. 第2步.

   将鸡蛋敲开加入面粉中央用手搅拌均匀，这时候你会发现合面有些干燥，但是千万不可以加水或者任何液体，会影响后面的操作程序哦😊

   
3. 第3步.

   接着耐心的用力揉面，直至面粉成团再继续揉至面团光滑后盖上保鲜膜醒面十分钟。接着把面团一分为二，拿起一半放在压面机上调节至七档压面片，重复几次以后我们开始压要压制面条的面片。压面机调至六档开始依次压面，每个档位各压一次，如果要宽面压到三档就可以了，龙须面就压到一档。最后直接放进你喜欢的面条档位压面条就大功告成拉

   
4. 第4步.

   这就是做好的面条，颜色很漂亮，因为中途没有加过干粉开调节面片的湿度。这个方子的量不要随意去更改，否则加了水或者干粉会影响面条的美光和口感的。如果你喜欢就去做了试试看吧😄