白切猪蹄髈（猪肘子）
白切猪蹄髈（猪肘子）的做法说明
虽然进入了三伏天，但是也挡不住肉食动物对肉肉的喜爱_(•̀ω•́ 」∠)_
白切猪蹄髈（猪肘子）的做法与步骤
- 第1步.
将买来的蹄髈剔骨，也可以叫老板帮你弄好~佐料准备好 (*≧▽≦)
- 第2步.
用棉线将蹄髈捆住，捆成圆柱形~~~
- 第3步.
处理好的蹄髈和佐料一起下锅，大火煮沸以后转小火焖，剩下的事情就交给时间啦(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)大约焖1个半小时~~
- 第4步.
焖好的蹄髈捞出，放凉
- 第5步.
包上保鲜膜，送入冰箱~~~剩下的事情依旧交给时间(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)
- 第6步.
白切，自然是离不开它的灵魂--蘸料啦~~~香菜，生姜（有沙姜更好），蒜米，切碎混合，放入酱油和油
- 第7步.
拌好的酱料
- 第8步.
将猪蹄髈从冰箱拿出来切片，摆好，可以开吃啦 (*≧▽≦)
