乳山喜饼-媳妇饼（内附花生夹心做法）

乳山喜饼-媳妇饼（内附花生夹心做法）的做法与步骤

1. 第1步.

   酵母用少量温水化开 把所有材料放入面包机中，我用的是馒头和面功能

   
2. 第2步.

   面团揉好后，放入盆中进行第一次发酵 因为现在是夏季，我差不多发酵了两个小时就可以了 比起烤箱的发酵功能，我觉得自然发酵更好

   
3. 第3步.

   发酵至两倍大，蜂窝状就可以

   
4. 第4步.

   我又放进了面包机中和面，进行排气，几分钟就可以不要久了 排气后将面团平分成差不多大小的小圆团，用擀面杖擀开，差不多一厘米厚吧

   
5. 第5步.

   然后放入垫子上进行第二次发酵，时间自己看面团的情况定，觉得面团并轻就行，我是发酵了不到一个小时 面团发酵记得盖上保鲜膜或者布防止面团干了

   
6. 第6步.

   烤箱预热，我是放在中层上下火120度，大致120-150度根据自己烤箱温度定差不多，共20分钟 注意⚠️媳妇饼之所以两面上色，呈饼状，最关键的是需要在面团上压烤盘，有利于上色 我试过上面不放烤盘压着，下面已经上色，上面的表面已经变白，变硬 所以还是压着烤盘好 再注意⚠️中途记得将面团翻一遍，要不上色不均匀 这个打开烤箱观察不碍事的，怕颜色烤过，就翻翻看看

   
7. 第7步.

   烤熟出炉，放凉更有口感，有着浓浓的奶香鸡蛋味

   
8. 第8步.

   这次的喜饼我还加了花生馅🥜，用烤箱（150度）将花生烤熟，擀面杖压碎（因为比较喜欢半颗粒感），再加适量的糖，包进喜饼里

   
9. 第9步.

   香喷喷