羊肉炒面
羊肉炒面的做法说明
“二伏喝碗羊肉汤，胜过医生开药方”，据说这是符合《内经》春夏养阳的道理，所以，羊肉炒面来了……
羊肉炒面的做法与步骤
- 第1步.
水烧开煮挂面，挂面放入煮开后放入少许凉水，再煮开后立即把挂面捞出，放入少许香油拌匀，防止挂面粘连（挂面不要煮全熟了，后面还要继续成熟）。平底锅放少许油，把挂面两面都煎一下，盛出放一边。
- 第2步.
锅中少许油，放入大蒜片和洋葱，煎出香味
- 第3步.
加入胡萝卜片，翻炒
- 第4步.
加入豆角继续翻炒
- 第5步.
倒入少许热水，把煎好的挂面放在上面
- 第6步.
切好的熟羊肉放在挂面上，盖上锅盖，中火，水基本烧干
- 第7步.
放入少许味极鲜酱油、适量盐，关火，放入葱花，翻炒均匀……出锅😄
- 第8步.
开吃了😄😄……很简单，你试试😄😄
小贴士
煮羊肉……买来羊腿或你喜欢的任何部位，放入清水中浸泡一会，加少许盐冲洗干净，放入砂锅中，加水超过羊肉，锅中水开后转小火，把上层的浮沫清理干净，只加入姜片一起煮，约1—1.5小时，羊肉软烂即可。这样煮羊肉是没有怪味的。煮好后，凉透放入冰箱冷藏室，随用随取很方便。
