铁锅炖鱼
铁锅炖鱼的做法说明
听着雨拍打在墙面上的声音，想起了小时候雨停时穿着雨鞋在街上胡乱的踩水，往往这时妈妈会在家里准备一桌的美食来叫回在外疯耍的我们，铁锅炖鱼是我们的最爱、凭着记忆复制妈妈的味道！
铁锅炖鱼的做法与步骤
- 第1步.
辅料根据自己习惯备用就好
- 第2步.
土豆滚刀切块儿
- 第3步.
新鲜鲤鱼，食材一定要新鲜
- 第4步.
地地道道的大铁锅，若没有铁锅自己家平时用的锅也可，只不过味道可能有些许差距
- 第5步.
油热后倒入辅料翻炒出香味后倒入备用的鱼段大火翻炒
- 第6步.
翻炒的同时放入盐糖酱油醋料酒白酒
- 第7步.
当鱼肉五成熟时放入热水没过鱼段
- 第8步.
锅开后倒入啤酒葱姜蒜土豆中火炖制20分钟
- 第9步.
鱼在炖制期间如果像我一样爱吃泡饼的可以把饼切成小块备用
- 第10步.
铺满容器，使饼跟鱼的汤汁完美的结合
- 第11步.
出锅，虽然卖相不是特别棒但是味道却是棒棒的，超赞的，可以切些香菜或者香葱段调色🤓
