红枣燕麦玉米馒头
红枣燕麦玉米馒头的做法说明
一天之际在于晨，早餐是一个上午的能量源泉，为了每天到中午12点不挨饿，我决定为家人做营养美味的杂粗馒头，就着一碗绿豆汤，美美的爱心早餐。
红枣燕麦玉米馒头的做法与步骤
- 1.
将红枣去核，与燕麦片一起洗两次，加牛奶，榨汁机果汁档打糊，加蜂蜜和酵母打匀
- 2.
拌入玉米面和面粉，用筷子搅匀。案板揉面至光滑
- 3.
放容器内发酵1小时(夏季)，加入少量苏打粉，揉匀。
- 4.
揉成长条状，刀切馒头，放入蒸窝，再次发酵15分钟，开火(不能高火，否则馒头开裂)。蒸10分钟后虚蒸3分钟出锅。
- 第5步.
馒头粗粗的口感，但营养美味！
小贴士
1、一次发酵好后散入苏打粉，听我妈说这样蒸出来的馒头更松软。但一定要揉匀，否则会局部焦黄。
2、火候很重要，高火易使馒头开裂
