快手少油版地三鲜
快手少油版地三鲜的做法说明
地三鲜好吃 对于我这样减肥的人来说 需要过油炸的食物热量摄入过量 这道地三鲜力争用最少的油 作出美味
快手少油版地三鲜的做法与步骤
- 第1步.
土豆去皮切小滚刀块 不要太大哦 然后放在清水里泡一下
- 第2步.
青红辣椒和茄子切好
- 第3步.
我用的紫色长茄子 切成图片上这样的花刀 这样做茄子熟的快
- 第4步.
锅里加水 把土豆煮熟 用煮不用炸 减少了油的使用和摄入
- 第5步.
茄子表面裹一层薄淀粉
- 第6步.
调一个碗汁：葱末 蒜末 生抽 蚝油 蒸鱼豉油 糖 根据自己喜欢的口味放调料 盐看情况 别整咸了 我们要倡导低盐少油
- 第7步.
锅里放一点油 能把锅底浸润就行 放裹完淀粉的茄子
- 第8步.
把茄子煎成表面有一个薄薄的脆壳 注意火候 及时翻面
- 第9步.
锅里放辣椒和土豆翻炒均匀
- 第10步.
倒入刚才调好的碗汁 汤水加水 味道不够再加调料调整
- 第11步.
最后加水淀粉勾薄芡
- 第12步.
出锅喽 只有了浸润锅底的油 就做出了地三鲜 当然 最好用一口不粘锅
