麻辣蝼蛄虾
麻辣蝼蛄虾的做法说明
大连的小海鲜中，最爱吃的就是它，它有一种土腥味，有人因此不喜欢，可我却觉得这种味道很迷人。以前吃它，都是用水煮了，然后沾着老醋吃，前些天和朋友去吃烧烤，店里就有一道麻辣蝼蛄虾，尝了，觉得蛮好。今天在早市儿上，看到有活的虾卖，就拎了些回来，试着做成麻辣口。
麻辣蝼蛄虾的做法与步骤
- 第1步.
虾洗净。
- 第2步.
备齐香料，家里就有这几种，都用上了。
- 第3步.
把图中的东西该切碎的切碎，该改刀的改好刀。葱、蒜切末，尖椒和洋葱切粗丝，姜切片，黄瓜切条。
- 第4步.
锅中加重油，把香料倒进油锅里炸一下。
- 第5步.
葱、姜、蒜入油锅爆香，然后，加入洋葱和尖椒翻炒。
- 第6步.
加两勺老干妈豆豉油辣椒，翻炒出香味。
- 第7步.
把蝼蛄虾倒入锅内大火翻炒，待虾壳变色后分别烹入料酒、生抽、蚝油翻炒，然后再加盐和糖调味。
- 第8步.
倒入啤酒，没过蝼蛄虾，大火烧两分钟。最后，加入黄瓜条，待汤汁收干后起锅，撒香菜，开吃！
