酱香小土豆
酱香小土豆的做法说明
酱土豆其实是朝鲜族的一道酱卤菜！今天做的比较简单，没有放肉，个人喜好放了肉皮🐷好吃的不得了的*^_^*
酱香小土豆的做法与步骤
- 第1步.
准备小土豆洗净控水备用
- 第2步.
豇豆角洗净切段备用
- 第3步.
葱 姜 八角 红辣椒 香菜段 肉皮
- 第4步.
葱伴侣豆瓣酱
- 第5步.
热油煎土豆，煎至每个土豆皱皱皮，加入葱 姜 八角 干辣椒煸香
- 第6步.
倒入生抽 老抽 加开水莫过土豆 小火慢顿10分钟左右
- 第7步.
加入焯水的肉皮炖10分钟
- 第8步.
加入六月香豆瓣酱 鸡粉
- 第9步.
放入豇豆角中火炖至，中间打开盖子不时翻炒，以防粘锅
- 第10步.
炖至土豆金黄，滴上料油，每个土豆都裹入酱汁关火🔥
- 第11步.
装盘 撒上香菜段
小贴士
1 酱焖土豆就是要小土豆，土豆皮不要去掉，洗干净后酱出来会更美味。
2 一定要将土豆用油煎出外皮皱皱吧吧，加之肉皮QQ的，这样酱出来的土豆吃一口才回味无穷😜
