绿豆糕
绿豆糕的做法说明
今天是大暑第二天，俗话说“冷在三九，热在中伏”，气温高达39摄氏度，上蒸下煮，草木皆枯，酷热难耐。又逢周末唯有呆在空调房做我的美食，今日美食－冰绿豆糕。绿豆有清热解毒、消暑利水、降血压厚肠胃之功效，最适合夏天食用。
绿豆糕的做法与步骤
- 第1步.
去皮绿豆浸泡一晚，我只泡了八小时，已经够了，中间要换水几次，天气炎热最好放冷藏室浸泡。
- 第2步.
蒸锅里铺上纱布，放足水，把绿豆滤干水后平铺在纱布上，大火上气后打小火蒸40到50分钟。
- 第3步.
用勺子把蒸好的绿豆搅融过筛，这步有点小麻烦，得用眼大点的筛子。
- 第4步.
这是过筛后的绿豆的样子
- 第5步.
接着把黄油隔水蒸融化，待用
- 第6步.
在平底不粘锅里倒入黄油和绿豆，开小火拌炒均匀
- 第7步.
加入白糖和麦芽糖继续拌炒，如果水份多的话拌的时间就要长些，直到所加材料全部拌匀，用手去捏不粘手能成型为止。
- 第8步.
首先捏成50克一个的小球
- 第9步.
然后就可以入模成型了
- 第10步.
做成圆形是不是也很好看呢？
- 第11步.
美图一下好诱人哦
- 第12步.
装入包装盒，卖相还不错👍，炎炎夏日，开着空调和wifi，吃着自己亲手做的绿豆糕，感受那种丝丝润滑，入口即化的感觉，美哉！
