不用生鸡蛋不用搅拌也不会有冰碴的冰淇淋
不用生鸡蛋不用搅拌也不会有冰碴的冰淇淋的做法说明
做了几次加生鸡蛋的冰淇淋，又做了几次熟鸡蛋的冰淇淋，虽然好吃，但出现了分层现象，而且还是担心卫生问题，于是琢磨改良，变成简单易操作，又不用搅拌，不会有冰碴，不会分层的美味冰淇淋，只是热量高，我只能偶尔偷吃。😄
不用生鸡蛋不用搅拌也不会有冰碴的冰淇淋的做法与步骤
- 1.
忘了拍图，炼乳一点倒碗里，加入可可粉，搅拌均匀。然后把剩余的炼乳，朗姆酒一起加入，搅拌均匀。
- 第2步.
淡奶油打发，至蛋糕裱花的那种状态，盆倒过来，不会流动的状态，跟蛋白打发硬性发泡那种状态。
- 第3步.
将之前搅拌好的可可炼乳液倒入，搅拌均匀。
- 第4步.
我又加了奥利奥碎进入搅拌，因为这次奶油是硬的，不用担心液体承载不了，所以我直接倒进去搅拌，不担心会沉底分层，解决了这个问题，觉得好开心哦。
- 第5步.
装盒进入，并且各种装饰，做了奥利奥的，花生碎的，都撒了糖珠。
- 第6步.
冻好后，拿出来检查，真得没有分层。因为有朗姆酒和奶油，所以不搅拌，也没有冰碴，觉得好简单。以前加鸡蛋的方子得二十分钟做好，现在十分钟搞定。🤗
小贴士
各种粉都能加进去，下次我打算试验抹茶味的。
奶油想打发，我选了铁塔的，并且一直在冰箱冷藏，超过24小时，天气太热，等打的时候再取出来。
炼乳根据自己喜好加入，觉得不甜就多加点，甜了就少点，我觉得冻过会不甜，而且这次我有加奥利奥碎，所以炼乳没我太多。
朗姆酒可以适当再多一点，我用了10克，不是很精确，不要太多。
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