虾仁菜谱

虾仁菜谱的做法与步骤

1. 1.

   将香菇泡开水，然后虾仁和干贝也各自泡水，菜脯粒用清水洗下后沥干水待用！

2. 2.

   蒜头切碎;香菇清洗后挤干水切碎

3. 3.

   炒锅里下油（大概要一碗多的油，这个自己控制下，至少要弄覆盖一半左右的食材，这个下不够之后可以补下），放入蒜蓉爆香;加入香菇碎;开小火

4. 第4步.

   在爆香香菇和蒜蓉时，将虾仁切碎;还有干贝切碎，干贝可以用刀背压下后成一丝丝后稍微改刀下就好;这个可以在准备的时候一起弄，但是我为了节约时间就趁着爆香香菇的期间弄

   
5. 第5步.

   香菇和蒜头出味后，加入虾仁和干贝碎一起，开中火搅拌后，再加入菜脯粒（要稍微挤干水），开始时可以开大火，将食材加热后关小火，让食材在里面慢慢熬制，过十分钟后加入冰糖

   
6. 第6步.

   全程小火，隔个五分钟翻一次，这个时间可以自己控制，反正控制翻的时候不会烧焦就好，弄到冰糖融化，食材颜色都加深后，差不多一个小时左右就好了

   
7. 7.

   炒制好后，放凉后装入干净消毒好后的瓶子就好;一定要等凉了才能放进去，不然产生水蒸气的话东西就很快坏了