香脆华夫饼(机器版)
香脆华夫饼(机器版)的做法说明
这道华夫饼冷却后口感比较松脆。
香脆华夫饼(机器版)的做法与步骤
- 第1步.
材料准备齐全，蛋白和蛋黄分开。
- 第2步.
蛋白放入无水无油干净盆里用打蛋器打发至硬性发泡，放置备用。
- 第3步.
黄油隔水融化，或者微波炉融化，我是放微波炉里20秒2次。
- 第4步.
将低筋面粉、糖粉、盐搅拌均匀备用。
- 第5步.
蛋黄、牛奶、融化黄油倒入盆中。(面糊1)
- 第6步.
用打蛋器搅拌面糊1至全部溶解。
- 第7步.
所有粉类筛入面糊1。
- 第8步.
搅拌面糊，上下搅拌均匀，不要打圈，这时面糊会比较厚实没关系。
- 第9步.
先把前面打发好的蛋白中的三分之一倒入面糊中搅拌均匀。上下搅拌，不要打圈。
- 第10步.
把面糊倒入所有蛋白中搅拌均匀。上下搅拌，不要打圈。这时面糊还是相对厚实，没关系，这是松脆口感的华夫饼。
- 第11步.
华夫饼机预热，面糊倒入其中。
- 第12步.
高温烘烤8分钟左右。(每个机器功率不同，具体时间个人调整，面糊蓬松微黄就可以了)
小贴士
1.这是松脆口感的华夫饼所以拌好的面糊会比较厚这是正常现象。
2.高温烘烤，时间8分钟左右。不同机器功率不同，具体时间个人调整。
