花生酱核桃仁巧克力燕麦饼干
花生酱核桃仁巧克力燕麦饼干的做法说明
燕麦片为饼干主体，搭配核桃和花生的坚果香以及巧克力豆，比普通饼干好吃太多倍。饼干底部烤脆了的燕麦片非常crunchy，内部融化的巧克力又很软，口感丰富。甜度中等，糖量可适当调整。相对来说还比较健康～
花生酱核桃仁巧克力燕麦饼干的做法与步骤
- 1.
烤箱预热177C （350F），烤盘铺好油纸或锡纸；
- 2.
将面粉、小苏打、盐放到一个碗里，搅拌均匀，放置一旁；
- 3.
在一个大容器里面，用whisk将黄油和糖搅拌均匀（until light and fluffy，多搅会儿）；加入鸡蛋、香草精，搅拌均匀；加入花生酱，搅拌均匀；
- 4.
倒入面粉，这里不要过度搅拌，只要面粉基本上消失就可以，甚至碗边上还能看到一点的时候就停下来，中途可弃whisk换spatula；
- 5.
加入燕麦、核桃、巧克力豆（或切碎的巧克力块），搅拌直到混合均匀，不要过度搅拌；
- 第6步.
勺子舀出来一团，按压成饼状（直径6cm左右，厚1cm不要太薄），放在烤盘上；
- 第7步.
进烤箱大概12分钟，直到边缘有棕黄色出现就取出。根据个人喜好，喜欢脆一点就多烤2分钟；
- 第8步.
晾一会儿就可以吃了！
小贴士
1. 黄糖红糖白糖都可以，适量减糖也可以，较灵活，不建议单用白糖。
2. 花生酱有两种，带碎花生的（crunchy peanut butter）和不带的（creamy peanut butter）都可以，我用的crunchy很好吃。量我是估摸着加的，爱吃就多放一点。
3. 燕麦要用生燕麦，硬硬的、整颗粒压扁的那种，不是即食或快熟的。
4. 原味核桃仁，最好切成有大有小，太小了烤出来就尝不到了。用碧根果也一样好吃。
5. 巧克力用黑巧、白巧、牛奶巧克力都可以，混合更好。
6. 燕麦饼干不会像巧克力饼干一样从球状融化成cookie状，所以要按扁成cookie状。
