麻酱拌面
麻酱拌面的做法说明
老舍先生说：“北京人夏天离不开芝麻酱”。在北京的三伏天里，芝麻酱绝不是可有可无的调味品，一碗凉爽的芝麻酱拌面也是夏日的享受。
麻酱拌面的做法与步骤
- 第1步.
用少许凉白开顺时针澥芝麻酱，加入适量的盐一起搅拌直到刚好挂筷子的程度
- 第2步.
将黄瓜洗净切成丝做面码儿，小料准备的是葱花酱油，又额外切了一根黄瓜生吃。 蒜剥好，一般咬整瓣儿才比较好吃。
- 第3步.
烧油，炸花椒粒，直到花椒略糊，油冒烟，将油浇在葱花酱油上。
- 第4步.
将面煮好后过凉水，直到彻底凉透。
- 第5步.
将芝麻酱，小料，黄瓜丝都撒在面上，加一勺香醋。
- 第6步.
搅拌均匀后就可以了
小贴士
根据个人口味，可以加入少量芥末酱或者辣油
