柠香酸辣凤爪
柠香酸辣凤爪的做法说明
想做这道菜很长时间了，一直没空，今天买好原料一鼓作气，放冰箱五小时之后超好吃。
柠香酸辣凤爪的做法与步骤
- 第1步.
冰一盒冰块，冷藏一盆纯净水
- 第2步.
鸡爪去脚趾，每个鸡爪切成两块
- 第3步.
一锅冷水放入葱姜花椒八角桂皮料酒，烧开之后舀一勺开水再泡一碗花椒水，花椒水放凉备用
- 第4步.
鸡爪倒入开水，大火煮六分钟
- 第5步.
此时准备调料:洋葱切丝，苹果切片，一个半柠檬挤柠檬汁，半个柠檬切片，香菜切段，小米椒切碎，大蒜拍碎，倒入酱油，醋，白糖，香油，少量盐
- 第6步.
从冰箱拿出冰水和冰块，分成两盆。煮好的鸡爪捞出放入一盆冰水，清洗后再放入另一盆冰水。煮鸡爪的汤撇开浮沫，舀一碗汤放凉备用。
- 第7步.
将放凉的花椒水和鸡爪汤倒入之前的调料内，搅拌均匀，品尝味道后适当调味，酸酸甜甜辣辣的，正正好
- 第8步.
鸡爪放入调料搅拌均匀，放冰箱冷藏五小时以上，就可以开吃了！
小贴士
鸡爪一定要切开，方便入味。调料里的花椒水不能少。过两遍冰水的鸡爪很脆
