浓郁巧克力冰淇淋-蛋清版-免搅拌
浓郁巧克力冰淇淋-蛋清版-免搅拌的做法说明
之前试过蛋清版的香草冰淇淋，非常美味、毫无冰渣，今天想消耗掉昨天做提拉米苏剩下的淡奶油和蛋清，于是改良一下方子，快手10分钟搞定了浓郁巧克力口味，搅拌完尝了一口，秒杀GODIVA🤗🤗🤗
浓郁巧克力冰淇淋-蛋清版-免搅拌的食材和调料
| 蛋清 | 2只（建议用可生食的品牌，比如蘭妃，盒马或某宝有售） |
| 淡奶油 | 120克 |
| 白砂糖 | 10克 |
| 可可粉 | 15克（建议用法芙娜） |
| 朗姆酒 | 少许（没有可不加） |
| 香草精 | 少许（没有可不加） |
浓郁巧克力冰淇淋-蛋清版-免搅拌的做法与步骤
- 1.
打发蛋清，盆必须无水无油，糖一次加入即可，打到硬性发泡
- 2.
打发淡奶油，在淡奶油里加入可可粉、朗姆酒、香草精，先稍稍拌一下让可可粉融化，否则一打会飞溅。建议低速打发，不容易打过，夏天最好提前冷藏打蛋盆、或者坐冰来打。淡奶油打到6-7分发，就是有纹路但不太硬的状态
- 第3步.
两样东西密度差不多，一次性倒一起好了，拌匀，注意要用翻拌的手法
- 第4步.
拌匀之后装进容器，这个方子一共重量约200克，打发之后体积增加约一倍，找个密封的容器都可以
- 5.
冷冻5小时，过夜更佳。期间不用搅拌。
小贴士
加了朗姆酒的关系，酒的冰点比水低，所以不会有冰渣。
香草精加入是调味的，有些人对生鸡蛋的腥味比较敏感，加入一些盖味道，也更香。
之所以叫浓郁巧克力，因为可可粉的用量比较大，法芙娜真的是香醇浓厚、不酸不涩。糖很少，喜甜的根据自己口味再加量，加入巧克力酱也很美味。
蛋清版冰淇淋没有蛋黄版口感那么丝滑，油份少的关系，加入可可粉来提升口味，我们全家都很喜欢。
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1.将麦芽糖,白砂糖，水放在一起小火熬制。2.蛋清打发3.当糖锅里的糖熬制到140度时候分批加入到蛋清中搅拌4.趁热放入黄油，奶粉。（多搅拌，不然会有奶粉的颗粒感）放入杏仁5.搅拌均匀后出锅，倒在烤盘上用擀面丈碾到自己想要的高度。6.冷却切块，包
把肉剁碎了放点葱花末肉末里放点生姜未一起搅拌均匀。放点盐和味精搅拌均匀。辣椒子给拔出来。辣椒洗干净。然后把肉再塞进去。倒点油，放点生姜丝。油烧开了把辣椒倒进去，炒几下。放点酱油上色。再放一点盐。看辣椒多还是少在放水，多就多放点水，少就少放点水。让它烧留一点日式酱油炒饭重要的有几点：1.虾，加入适量盐、蛋清和淀粉，腌制10分钟。2.两颗蛋+一勺蛋黄酱，打散，搅拌均匀。3.饭，加入适量盐、葱花和白胡椒粉炒。之后在锅边缘留一个角倒入2勺酱油，待酱油变得粘稠时拌入米饭。4.加入先时炒的虾，炒蛋最后加入球生自制营养烤吐司（懒人版）1.超市买一包切片白吐司2.奶酪➕芝士碎➕无盐黄油➕纯牛奶这些材料隔水小火加热，（这些材料不需要太多，各加一点点就好了，太多会用不完）一边加热一边搅拌，搅拌至黄油和芝士融化就可以了3.一个鸡蛋打到一个碗里用筷子打匀就可以了蛋清芝麻薄脆饼干（消耗蛋清）魔术巧克力 塑形巧克力 巧克力面浓郁巧克力冰淇淋-蛋清版-免搅拌双重巧克力浓郁卷/香香香香···香喷喷的巧克力卷~/烘焙视频蛋糕篇10「中卷」蛋清蛋糕— 消耗蛋清好办法[微波炉版]一次搅拌无奶油冰淇淋（附送无搅拌奶油冰淇淋）
