刈包
刈包的做法说明
摘自花吃姐姐
刈包的做法与步骤
- 第1步.
先把面粉、酵母、盐、白糖、色拉油和水混合均匀
- 第2步.
揉至面团表面光滑
- 第3步.
放入盆中，盖上纱布或保鲜膜，静置发酵1.5~2个小时。
- 第4步.
看，最后膨胀成了“大胖子”。
- 第5步.
在桌面撒少许面粉防止粘连。将面团取出搓成长条，分成每只约60g的小面团。
- 第6步.
搓圆后，用手掌压成椭圆片，挑相对不平滑的那面，薄薄刷一层色拉油。
- 第7步.
然后对半折叠（刷油的那面），放入铺了油纸的蒸笼里
- 第8步.
再加盖静置发酵半小时。 然后，大火蒸15~20分钟，胖嘟嘟的刈包就出炉啦。
- 第9步.
刈包大组装
- 第10步.
张开刈包的“大嘴巴”
- 第11步.
先来一块沾满汤汁的红烧肉
- 第12步.
铺一层酸菜，再撒一层花生碎。
- 第13步.
最后来一些香菜末，把“大嘴巴”塞得满满的。 这时候，你的小嘴巴，还能保持矜持吗？
小贴士
红烧肉做法可以参考上一道菜谱
