懒人免揉肉桂卷
懒人免揉肉桂卷的做法说明
每个国家都对某些食物有着特殊的情节，比如在中国，端午节吃粽子，中秋节吃月饼，腊八节喝粥。在北欧有个魅力超凡的食物--肉桂面包卷，深得人们喜爱，其发源地瑞典还专门把每年的10月4日定为“肉桂卷日”，瑞典语为korvapuusti ("A slap on the ear")，中文译成：打耳光，大概是因为长得比较像耳朵吧。
其实第一次被肉桂卷吸引是因为一部片子，非常温馨的电影《海鸥食堂》，主角日本女子幸惠置身一人来到芬兰，开了个叫海鸥食堂的日式餐馆，开店一个多月仍然门可罗雀，直到有一天，无意之中烘焙了肉桂卷，香浓馥郁的肉桂飘出店外，路人不再只是经过，一个一个的被吸引进来，客人吃上一口刚出炉的肉桂卷，喝一口刚煮好的咖啡，温暖甜蜜，一脸幸福的滋味，之后这些客人全部变成了回头客。
我十分好奇这个肉桂卷到底有多么好吃，动手做了才晓得吃到那一口简直想让那一瞬间停住！
懒人免揉肉桂卷的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有食材
- 第2步.
牛奶加热到30多度，加入酵母混合均匀。领取一个大碗，把面粉、黄油、鸡蛋和盐加到一起，倒入牛奶和酵母混合液，搅拌均匀。然后揉面团至球形；
- 第3步.
盖上保鲜膜，放在温暖处（可以放在一个装温水的大盆里）发酵至到原来的2倍左右大小；
- 第4步.
40-50分钟发酵时间，体积增大1-2倍。
- 第5步.
把面团擀成长方形，厚度7mm左右。
- 第6步.
把黄油均匀刷在面饼上面，再均匀撒上红糖和肉桂粉，之后再从面饼一段开始卷起，卷好之后，将两边捏实；
- 第7步.
.用到在面饼上斜切，并且切成上窄下宽的梯形，两手小指对合从梯形中间往外下压，做出造型；
- 第8步.
面团盖上保鲜膜，放置10分钟，此间可以烤箱先预热200度； 把鸡蛋液刷在面团表面，在撒上白砂糖，放入烤箱，180度烤15-20分钟即可。
小贴士
如果喜欢甜一点，可以在做面饼时，加些白砂糖；
红糖也可以用黄糖和白砂糖代替；
烤的时候不能太长，最多25分钟，太久会烤糊的哦
