中式油封鸭腿

中式油封鸭腿的做法与步骤

1. 第1步.

   把鸭腿上多余的脂肪割下炼油

   
2. 第2步.

   细盐，月桂叶，豆蔻，花椒，八角，葵花籽油，腌制一晚，用袋子密封好，排出空气

   
3. 第3步.

   冷水下锅带袋子煮，确保袋子是可煮的类型，煮10分钟

   
4. 4.

   取出，热锅冷鸭油，不够的话倒点植物油，下锅煎，待皮变由金黄色出锅。不要太久肉会老。

5. 5.

   蔬菜自己喜欢的，锅里油倒出些，剩一点炒菜。浇黑胡椒汁。之前自己做放乐扣盒子里放冰箱。