绵软好吃，而且几乎不用油！
选长条紫茄子，洗净去把，水开后蒸10分钟
蒸熟后稍凉，手撕成条，条状大小凭喜欢。
将调料拌匀，浇在茄子上。茄子含水丰富，用勺压一压更入味。
蒜蓉蒸茄子原汁原味蒸茄子丨清蒸茄子&红豆花生粥 · 圆满素食蒜蓉蒸茄子把肉剁碎了放点葱花末肉末里放点生姜未一起搅拌均匀。放点盐和味精搅拌均匀。辣椒子给拔出来。辣椒洗干净。然后把肉再塞进去。倒点油，放点生姜丝。油烧开了把辣椒倒进去，炒几下。放点酱油上色。再放一点盐。看辣椒多还是少在放水，多就多放点水，少就少放点水。让它烧留一点辣椒蒸茄子蒜蓉辣椒蒸茄子蒸茄子辣椒酱剁辣椒蒜蓉蒸茄子蒜蓉蒸茄子（味道堪比烤茄子）
