早餐这么吃才健康-餐包（附面包的保存方法~）

早餐这么吃才健康-餐包（附面包的保存方法~）的做法说明

一日之计在于晨，早饭对人来说很重要，早餐距离前一晚餐的时间最长，一般在12小时以上，体内储存的糖原已经消耗殆尽，应及时补充，以免出现血糖过低。血糖浓度低于正常值会出现饥饿感，大脑的兴奋性随之降低，反应迟钝，注意力不能集中。所以，不吃早餐，或者早餐的质和量不够，容易引起能量和营养素的不足，降低上午工作、学习的效率。

今天，「你好烘焙」请到来台湾烘焙达人「桶子叶 Barrel Leaf」，来教大家做一款非常健康的餐包，再配上一杯牛奶，让我们一天都元气满满~

早餐这么吃才健康-餐包（附面包的保存方法~）的食材和调料

高筋面粉	125g
细砂糖	20g
盐	1g
无盐黄油	15g
牛奶	95g
炼乳	10g
酵母	2g

早餐这么吃才健康-餐包（附面包的保存方法~）的做法与步骤

第1步.
台湾烘焙达人 -- 桶子叶
第2步.
事前准备，烤模内铺烤纸或烤布备用，食材秤量好。
第3步.
除了酵母外的干料放入盆中，加入牛奶与炼乳，混合成团。
第4步.
再加入速发酵母，揉成光滑不沾手面团。
第5步.
放入盆中，盖上保鲜膜，至于密闭空间内发到约1.5倍大 (看当时温度，叶子是放了约2个小时，天气冷的话可以在旁边放一杯热水帮助发酵) 。将面团里头的空气压出，再揉成光滑的面团，同样盖上保鲜膜，放入密闭空间内发至两倍大。
第6步.
分成三等份，放入已铺烤盘布/烤纸的烤模中。
第7步.
表面撒些高粉，进行最后发酵(约50分钟) 发酵倒数10分钟时，将烤箱以180°C预热。
第8步.
最后发酵完毕后，放入烤箱，以160°C烤10分，再用150°C烤15~20分 (看上色状况自行调整)
第9步.
将将将将~! 第一条炼乳餐包完成喽!

小贴士

将面包冷冻保存是最能够保存面包美味的办法。比起直接将面包放着，直接冻进冷冻室最能保持它的美味。冷冻的面包比起放在干燥常温下保存的面包更加美味。面包爱好者们不妨试试哦!

当然需要注意的是，很多人可能会将面包保存在冷藏室里，但这样做很容易让面包失去水分，变得干硬难以下咽，损失面包柔软可口的口感。如果直接放进冷冻室里，在超低温下让面包在尽可能短的时间内直接冻成一块，阻止水分的损失，第二天加热后就会更好吃。

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