牛奶吐司

牛奶吐司的做法与步骤

1. 1.

   将除酵母、黄油外的其他材料放入厨师机，鸡蛋匀散、糖粉融化，低速1档搅拌一分钟后加入酵母，继续搅拌，2档10分钟至面团光滑，加入软化的黄油，4档10分钟直至面团光滑柔软，可拉出手膜扩展阶段。

2. 2.

   将乐扣乐扣保鲜盒底部刷一层无味的色拉油，面团放在保鲜盒里，盖上保鲜膜，温发酵至原来的2.5倍，回弹一半即可。

3. 3.

   将面团翻面，继续室温发酵至3.5倍，今天室温约33度，伸指面团不回弹。

4. 第4步.

   分割成三份，搓圆，盖上保鲜膜醒面15分钟。

   
5. 第5步.

   用擀面杖擀成椭圆，自下而上卷起来，卷成三个小面团。

   
6. 第6步.

   将三个小面团放入吐司模（我用的是450克吐司模具），盖上盖子，室温发酵约30分钟，至七八分满。

   
7. 第7步.

   预热烤箱，放入烤箱中下层，180度烘烤30分钟左右。

   
8. 第8步.

   完成啦，有拉丝哦！

   
9. 第9步.

   晾凉后切片享用吧！

   
10. 第10步.

    松软得像棉花糖！