牛奶谷物馒头吖
牛奶谷物馒头吖的做法说明
爸爸麻麻总说，家里做的味道比工业做出来的味道好。
最近中了馒头滴毒~🐼
加入燕麦的馒头更有嚼头，吃的时候能咬到一颗一颗完整的燕麦，有一股天然的牛奶&谷物的香味。
感兴趣的不妨试试呀~🐰
牛奶谷物馒头吖的做法与步骤
- 1.
将中粉，谷物粉，糖粉倒入一个大碗中，酵母君倒入温牛奶〖30~40°〗化开激活。〖懒得话也可以直接倒入碗中〗
- 2.
将酵母牛奶分次加入大碗中，搅拌为絮状物，再用手揉匀。
- 3.
揉匀后的面团＋燕麦，再次揉匀
- 4.
放置温暖处发酵1小时左右至两倍大
- 5.
发酵后的面团取出，擀成长方形薄片排气。 整形为圆形的小馒头/刀切，松弛20min 〖我做了8个小圆馒头〗
- 6.
冷水下锅，水开后大火蒸制15min，关火后焖5min，取出晾凉即可。
小贴士
tip：
1. 谷物粉可以换成任何粗粮粉，如：黑芝麻粉，红豆薏米粉。
2. 黑芝麻粉：黑芝麻先炒熟，用搅拌机打碎即可。
3. 没有糖粉的话，可以把牛奶在微波炉里叮1min，白砂糖倒入热牛奶搅匀，放凉至体温后加入酵母，白砂糖有利于酵母激活。
祝成功吖~🐼
