韭菜苔炒毛干鱼

韭菜苔炒毛干鱼的做法与步骤

1. 1.

   准备食材，韭菜苔切段，毛干鱼发泡后淋干待用，葱姜切丝，蒜切片。

2. 2.

   热锅放油，八成热，放入小鱼煸炒，少翻动，保持鱼完整性，稍小火候，待小鱼发焦香后转大火加入葱姜蒜爆炒。后放入韭菜苔和米椒爆炒，加入老抽，生抽，盐，鸡精煸炒，待韭菜苔稍软后加入糖收汁即可装盘。