简单速成 无水无油健康 脆皮小蛋糕

简单速成 无水无油健康 脆皮小蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   材料准备好

   
2. 第2步.

   鸡蛋打入无水无油的容器中 打蛋器也必须保证无水 低速打散鸡蛋

   
3. 第3步.

   加入白糖

   
4. 第4步.

   转高速打到蛋液体积膨胀到2-3倍大 颜色发白

   
5. 第5步.

   转低速打到细腻无大气泡 划过划痕不易消失状态 这步很重要 大家多点耐心 打发鸡蛋全程约10-15分钟左右 一定要划痕不易消失的状态哦 预热烤箱180度5分钟

   
6. 第6步.

   分2次筛入低粉拌匀 速度要快 翻拌手法 千万不要打圈不然容易消泡

   
7. 第7步.

   翻拌到无干粉的状态 不要过度搅拌照成面粉起筋 消泡

   
8. 第8步.

   高处倒入容器中 自动过滤大的气泡

   
9. 第9步.

   烤盘刷好玉米油 以防粘黏 面糊倒入烤盘 这次的量刚好可以做一盘12个

   
10. 第10步.

    约8分🈵️ 再撒入白芝麻 我忘记撒白芝麻咯 尽快送入烤箱 170度25分钟

    
11. 第11步.

    皮脆 满屋飘香 不用等晾凉都抢光了