球形双色巧克力慕斯蛋糕
球形双色巧克力慕斯蛋糕的做法说明
给女儿做的生日蛋糕。她表示第一次看到球形蛋糕，一副被惊艳到的表情，要我把它拍得美美哒她好炫耀😄慕斯方子参考了泳歌的，http://www.xiachufang.com/recipe/100524649/很好用，感谢！所用的球球直接15㎝，相当6寸圆模。
球形双色巧克力慕斯蛋糕的食材和调料
| 1. 戚风胚 | |
| 水 | 40克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 白砂糖 | 40克 |
| 玉米油 | 40克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 2. 黑巧克力慕斯 | |
| 牛奶 | 30克 |
| 淡奶油 | 60克 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 法芙娜黑巧克力 | 50克 |
| 朗姆酒 | 7克 |
| 吉利丁片 | 5克 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 糖粉 | 10克 |
| 3. 白巧克力慕斯 | |
| 同2。等量白巧克力替代黑巧克力。柠檬汁替代朗姆酒，其它一样。 |
球形双色巧克力慕斯蛋糕的做法与步骤
- 1.
1.戚风蛋糕卷的胚。不会的朋友网上搜做法哦，不重复了。我承认我是大懒虫。戚风做好放凉后分别裁直径10和12㎝胚两片。 慕斯液做法请参考泳歌的，这里也不累赘重复。http://www.xiachufang.com/recipe/100524649/
- 2.
2. 拼装。先倒三分之一的黑巧克力慕斯液，放入小片的戚风胚，放冰箱冷藏30分钟。再倒入剩余的黑巧克力慕斯液，冷藏30分钟。分步骤冷藏的好处层次分明黑白不会混合。 白巧克力慕斯液也用同样的方法操作。
- 3.
3. 整个蛋糕再冷藏3个小时左右或者隔夜。放上自己喜欢的玩偶或者插牌装饰就可以了。我这次用的鲜花是洋桔梗，事先盐水浸泡擦干后再插入吸管隔离蛋糕体，所以是安全的。
- 第4步.
最后盖上另一半半球，拍照上传再朋友圈嘚瑟哈哈哈😄
