糟辣鱼
糟辣鱼的做法与步骤
- 第1步.
把鱼处理一下 用料酒 少许盐 腌制一下 把姜丝放入鱼肚里以及“伤口”上😄 腌制十分钟后 用锅把水烧开 把鱼放入锅中蒸10分钟
- 第2步.
把辣椒炒制备用 本人喜欢辣 所以用了小米辣 蒜瓣 姜 用搅碎机搅碎即可 炒制好后放入盐 味精 花椒油
- 第3步.
蒸熟出锅 把盘中多余的水倒掉
- 第4步.
把炒制好的辣椒均匀的浇在鱼身上 撒上葱花 再浇一点酱油在上面
- 第5步.
一盘美味的糟辣鱼就做好了 吃的时候沾着佐料一起 简直被自己的手艺感动得一塌糊涂😄
小贴士
一定要等锅里的水开了之后才放上去蒸 鱼的大小也决定蒸的时间 鱼比较大话可以多蒸2-3分钟 不要蒸得过久 这样肉质会比较老 十分钟 刚刚好 肉质鲜嫩
