上海红烧肉

上海红烧肉的做法与步骤

1. 第1步.

   将五花肉洗净

   
2. 第2步.

   切成 3 厘米见方大块

   
3. 第3步.

   放在清水中浸泡半小时捞起

   
4. 第4步.

   炒锅入油

   
5. 第5步.

   放入姜片、八角、桂皮、香叶煸出香味

   
6. 第6步.

   倒入五花肉

   
7. 第7步.

   中火煸炒至肉变色

   
8. 第8步.

   加入花雕酒、生抽、老抽、冰糖

   
9. 第9步.

   煸炒至上色

   
10. 第10步.

    加热水，水要没过五花肉

    
11. 第11步.

    大火煮开转小火焖煮 1 小时左右

    
12. 第12步.

    大火收汁

    
13. 第13步.

    收至浓稠，起锅装盘

    
14. 第14步.

    成品图