肉末豆腐

肉末豆腐的做法与步骤

1. 1.

   油入锅，放花椒小火炸出香味，捞出花椒不要

2. 2.

   放入蒜末、生姜，郫县豆瓣酱翻炒出红油，加入肉末翻炒，倒入豆腐翻炒，加少许黄酒继续翻炒

3. 3.

   调料：将酱油、老抽、生抽、糖、盐加水倒入锅内，要淹没豆腐

4. 4.

   开大火煮开，转中小火炖煮，水快干的时候，调淀粉水勾芡，出锅前撒小葱末，白芝麻和香油即可