月牙馅饼【北鼎烤箱菜谱】

月牙馅饼【北鼎烤箱菜谱】的做法说明

方子来自《藤田千秋的司康与软曲奇》月牙馅饼的名字很美，做法也很简单，内馅的选择有很大选择空间，火腿和芝士都可以选用自己偏好的品种。配方我做了小小的改动，一个配方量可以做六个馅饼。

第1步.
混合低粉、糖盐、泡打粉、黑胡椒粉，过筛后加入切小块的黄油用手搓捏成小颗粒状。倒入三分之二的牛奶用刮刀拌匀，再倒入剩余牛奶揉成团。用刮刀切成两块叠加按扁，重复两次。分割成六块揉圆冷藏十分钟备用。
第2步.
火腿和芝士切成小块。这里可以选择自己喜欢的或者手边有的品种，我选了低温火腿片和切达芝士片。用量比原方多，我喜欢内馅多一些。
第3步.
面团擀成6*9厘米的椭圆薄片，放入芝士火腿馅
第4步.
合拢包好，原方要求下层外皮包住上层。我觉得按自己喜欢的来也没问题。
第5步.
用叉子压出花纹，或是擀平割几道卷一根香肠。这个配方饼皮很好用。
第6步.
放入预热好的烤箱中层、180度、20 ~ 25分钟
第7步.
非常快手简单的点心原方没有黑胡椒，也可以放一些香草碎来增加风味