黑椒杏鲍菇炒肉丝

黑椒杏鲍菇炒肉丝的做法与步骤

1. 1.

   猪肉切丝，码味儿（两勺料酒、一勺酱油、一勺淀粉、半小勺盐，抓匀，腌制20分钟）

2. 2.

   葱姜切丝，青椒切块备用

3. 3.

   杏鲍菇切丝，别切太细，因为炒制的时候会缩水

4. 4.

   锅中倒油，放入杏鲍菇和蒜瓣，可煎可炸，健康的话可以选择煎，想要口号更好的话可以选择过油。直至杏鲍菇变金黄色且散发出其特有香味后捞出。

5. 5.

   拿一个小碗倒入黑椒酱，生抽，红烧酱油（少量），糖，盐，鸡精，水，搅匀成黑椒汁

6. 6.

   锅中倒少量油，下姜丝煸炒，下肉丝炒至变色出香味，再下葱丝青椒和杏鲍菇煸炒

7. 7.

   最后倒入黑椒汁煸炒均匀即可出锅