酸辣蛇皮黄瓜

酸辣蛇皮黄瓜的做法与步骤

1. 1.

   把黄瓜切成蓑衣式，放盐腌一下，等待出汤

2. 2.

   锅里放些底油，一起放入干辣子，葱丝，姜丝煸炒

3. 3.

   倒入醋，生抽，糖(这里面不要再放盐了，因为腌黄瓜时候放了，再放就会很咸)，这里面的醋要多放，最起码要盖过黄瓜

4. 4.

   然后把黄瓜里面的水攥出去，把黄瓜放入锅内，炒几下，这时候可以尝一下味道，如果酸就再加糖，总之糖用的很多。

5. 5.

   最后一步加入水淀粉就好了，水淀粉不要太多，太对就会成浆子了。