纯手工&懒人版#双皮奶#

纯手工&懒人版#双皮奶#的做法与步骤

1. 第1步.

   1分离蛋白：取三个鸡蛋，分离出蛋白（蛋清），打散待用。 2牛奶＋糖：量杯量取320g纯牛奶，加20g白砂糖，搅拌均匀。 3牛奶蛋清液：把调好的牛奶缓慢加入蛋白里，边加边搅拌，使其混合均匀，出去泡沫待用。 4分装成瓶：取3个干净的双皮奶杯，把混合好的牛奶蛋清液分装在3个杯子里，盖上保鲜膜。

   
2. 第2步.

   5鲜膜扎眼儿：用刀子把保鲜膜割断，上方扎眼儿，透气防水滴。

   
3. 第3步.

   6入蒸锅 蒸20分钟：蒸锅内放适量水，把分装好的牛奶蛋清液放入蒸锅内加热，大概20分钟左右。

   
4. 第4步.

   7调小火 焖10分钟：调小火焖或者停火，焖10分钟左右，起锅。

   
5. 第5步.

   8加料冷藏：起锅后晾凉，除去瓶口保鲜膜，加入蜜豆、葡萄干、果酱等，放冰箱冷藏几个小时口感更佳。