曰式铜锣烧

曰式铜锣烧的做法说明

口感松软，可口香甜，简单易学，一起来做。

第1步.
将全蛋加糖加蜂蜜，搅拌均匀。再加入25克的牛奶，搅匀。
第2步.
加入过筛的低粉，搅拌均匀。夏天放入冰箱冷藏静置1小时以上。或过夜，让面粉充分吸收蛋液并松驰。
第3步.
将静置好的面糊加入泡打粉，搅拌均匀，再看面糊的稀释成度来决定是否再加牛奶，最后面糊完成状态是抬起打蛋器，面糊流下时画线条在表面迅速消失，这样就可以制作了。将不粘锅中火加热大约200度左右，放入一小勺。
第4步.
我用的是冰淇淋勺，9分荡一勺，饼皮大约8cm。
第5步.
当饼皮面上有气泡时，立刻翻面。
第6步.
翻面再煎5秒左右，用手指压一下表面有回弹，就熟了。
第7步.
这个量大约能做12个。
第8步.
加入25克的细纱馅，浇上蜂蜜，立即享用，松软可口。
第9步.
控制好温度，不容易烤焦。