七彩水晶盏

七彩水晶盏

七彩水晶盏的做法说明

方子是从书上摘录下来的,为了避免忘记,把它留在这。

七彩水晶盏的食材和调料

皮的材料
澄面100g
淀粉400g
550g
馅的材料
西芹50g
胡萝卜50g
虾仁50g
冬菇30g
云耳30g
猪肉50g
3g
10g
7g
麻油少许

七彩水晶盏的做法与步骤

  1. 第1步.

    清水加热煮开,加入淀粉、澄面

    七彩水晶盏的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    烫熟后倒出放在案板上

    七彩水晶盏的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    搓至面团纯滑

    七彩水晶盏的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    将面团分切成30g/个的小面团,压薄备用。

    七彩水晶盏的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    将馅料切碎,拌匀。用薄片包入馅料。

    七彩水晶盏的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    将包口收捏紧成形

    七彩水晶盏的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    放入圆盖内,用旺火蒸约8分钟即可

    七彩水晶盏的做法步骤 第7步

小贴士

这个皮蒸出来略带透明感,馅料可为甜馅、咸馅

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