醋溜白菜

醋溜白菜的做法与步骤

1. 1.

   将白菜叶一片片的剥下来，放到淡盐水中浸泡20分钟。（这样可以有效的去除白菜上残留的农药，保证在吃的时候更加健康放心）

2. 2.

   白菜斜刀切成片，然后把白菜帮子和叶子分开来放。

3. 3.

   蒜切末、葱切末、红辣椒剪成段备用。

4. 4.

   把3勺醋、1勺酱油、1勺糖、半勺盐、小半勺鸡精、1勺淀粉、2勺清水调成碗汁备用。（普通小汤勺的量）

5. 5.

   锅中倒入适量食用油，油热后放入干辣椒、蒜末、葱末煸炒出香味。

6. 6.

   将白菜帮放入锅中煸炒1分钟左右。（煸炒到白菜帮子稍稍有些变软）

7. 7.

   将白菜叶放入锅中煸炒30秒左右。

8. 8.

   将碗汁倒入锅中，烧开后煸炒匀均。然后关火，淋少许香油即可装盘食用。