水煮肉片（家的味道）
水煮肉片（家的味道）的做法说明
我觉得自己烧的比饭店里好吃，现在想吃什么就自己动手做！而且分量够足，吃的过瘾，喜欢吃什么就放什么！这就是家的味道！
水煮肉片（家的味道）的食材和调料
| 最好是里脊肉 | 使劲放，毕竟自己烧，要吃过瘾(⌯˃̶᷄ ⁻̫ ˂̶᷄⌯)！ |
| 淀粉 | 1汤勺 |
| 十三香 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 鸡蛋清 | 一只 |
| 料酒 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 葱 | 适量 |
| 豆芽 | 一把 |
| 黄瓜 | 一根 |
| 腐竹（各种喜欢的蔬菜，菌菇都可以，我家正好有腐竹） | 适量 |
| 水煮鱼调料包 | 一包 |
水煮肉片（家的味道）的做法与步骤
- 第1步.
准备材料，毕竟巧妇难为无米之炊嘛！ 肉切片，2mm左右（冷冻后，半解冻比例好切，我就是这么干的！(•͈˽•͈)） 姜切片 葱白切段，葱叶切末 蒜一半切片，一半切末 豆芽洗干净 黄瓜切片 腐竹泡开切段
- 第2步.
肉片➕少许盐，糖，料酒，白胡椒粉，十三香，蛋清，淀粉。抓拌一分钟（一定要抓久一点才更嫩），冷藏腌制一会儿。
- 第3步.
我买的水煮鱼调料包，有酱料包，腌料包，辣椒面。大概调味都已经包括了！我腌肉用自己的调料。其他都用调料包的！ 葱白，姜片，蒜片入油锅爆香！ 倒入酱料包！ ➕适量料酒 ➕生抽 ➕足够开水 盖锅盖煮开！
- 第4步.
汤煮开后，根据口味加盐调味！ 先放难熟的配菜，煮一会儿， 再加入豆芽和黄瓜， 稍微烫一下马上捞起， 放入准备好的大碗底！
- 第5步.
把肉片滑入煮沸的汤里，可以一片一片加，一起倒入就先让他煮一会儿，再划开。煮一分钟左右，肉片熟了就关火！不要煮老了！
- 第6步.
肉和汤盛入大碗，上面放蒜末，熟白芝麻，葱花，辣椒面！热油浇在香料上（香味扑鼻）倒点芝麻油！齐活了！开吃！对了，吃之前记得要咔嚓一张，一定拦住那些拿着筷子虎视眈眈的人！(✪ω✪)
小贴士
肉肉选嫩嫩的里脊肉，冷冻，微解冻切片。
腌肉的时候一定要抓久一点，才会入味，更嫩。
烫配菜的时候，先下难熟的再加快熟的。
最后的浇油是点睛之笔！！！
记得抢在吃完前咔嚓一张！
