煎加拿大板腱

煎加拿大板腱的食材和调料

第1步.
完全解冻，这可以让牛肉松弛。不要用什么肉锤，捶打。不要毁了一块好牛扒！！！
2.
用厨房纸擦干肉。不要按压牛肉！
第3步.
用玫瑰盐或者海盐和黑胡椒和橄榄油。涂抹肉。要是肉油脂含量少请多用点橄榄油。(最好涂抹了盐之后3分钟就煎，不然盐会吸出肉的水分。或者腌大于40分钟让牛扒回吸水分。)途中的土豆和其他材料是用来做，(洋葱甜椒松茸土豆泥)的。
4.
我用的是铸铁锅，热锅。先煎牛扒的两边，封边。(各30秒)然后煎两面各3分钟。适用于厚度3厘米的肉。
第5步.
醒肉(放盘子5到10分钟)也可以用烧烤纸包着
第6步.
开吃，图中是板腱，松茸洋葱甜椒土豆泥，加上自酿啤酒🍺。
第7步.
醒肉很重要。
第8步.
看熟度要中间切开看。不要切边看。
第9步.
鲜嫩多汁